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  • 我國不銹鋼餐廚具行業市場發展狀況如何?

    2014-1-18 18:23:00
  • 隨著世界經濟、科技、社會的迅速發展,不銹鋼廚具制品品種、規格日益繁多。不銹鋼廚具制品在炊具產品中屬于中高檔產品,具有高貴、美觀、耐用等優點,符合現代人審美要求以及飲食習慣,其不光發揮傳統烹飪的功能,更成為提升主人品位、家居裝飾檔次的表現。隨著全球炊具市場規模的不斷擴大,不銹鋼餐廚具制品在歐美等發達國家的需求也日益增多。雖然其本身屬于家庭必需消費品,但由于產品款式外觀的快速更新,以及高新技術在該產品生產中的逐步應用,產品智能化、個性化、功能多樣化特征日益凸顯,更新換代周期縮短,該類產品目前在國外已具備快速消費品特征。

     

    從上世紀90年代起至今,如果說中國櫥柜行業在這20年中處于萌芽和初步發展階段,那么已進入2011的今天,行業需要步入一個穩定發展的階段了!對于任何一個與工業相關的行業(尤其是制造業)來說,發展到成熟階段、提升至飽和狀態,企業必定需要形成完整的產業鏈。而不是繼續過去的狀態——經銷與生產完全分離,櫥柜企業也不能再一味的重前輕后(重銷售、輕生產)。因為櫥柜行業在大體上屬于工業(即第二產業)范疇,所以行業在未來真正走向成熟的標志就是產業鏈的完整形成。

     

    目前,櫥柜概念向主室延伸。所謂主室概念從房間格局,如臥室、客廳、書房等不進行分割延伸。櫥柜的布局在不斷變化,從原來的L形、U字形,向廚房中心位置發展,突破原來的形態,柜體幾面都不靠墻,中心有島臺,水電管線則從地下走。主室概念賦予使用者更大的自由度,讓廚房充滿生機與活力。

     

    我國的不銹鋼廚具行業生產企業眾多,競爭相當激烈,但主要幾種在以浙江、上海等為中心的華東地區、以天津、河北為中心的華北地區以及以福建、廣東為中心的華南地區。我國的不銹鋼廚具行業大型企業較少,只有15.5%,大部分為中小企業。這說明了我國不銹鋼廚具業發展還有待規范,產業需進行升級。近幾年我國不銹鋼廚具行業由于急于擴大規模,造成產能利用率較低,只有60%多。2008年出口退稅下調,各企業紛紛冷靜思考,調整發展戰略,升級產業,創新技術,提高產能利用率。由于我國的不銹鋼廚具行業是典型的外向型行業,因此華經縱橫認為,2008年金融危機以來,對我國的不銹鋼廚具行業造成了不可估量的影響:首先,受金融危機影響,美、日、歐三大貿易伙伴需求急劇減少,國際市場萎縮。根據國際貨幣基金組織(IMF)的預測,2009年全球經濟增速繼續回落1.5個百分點,美國經濟2009年將下降0.7%,歐元區2009年經濟將下降0.5%,日本將下降0.2%,新興和發展中經濟體經濟將增長5.1%,比2008年回落1.5個百分點。在這種背景下,必然導致我國不銹鋼廚具行業的國際需求減少,造成我國的不銹鋼企業出口訂單不足,盈利能力下降。其次,貿易保護主義盛行,貿易摩擦進一步加劇。貿易摩擦與全球或一國的經濟發展狀況呈正比,但經濟發展良好時,貿易摩擦會減少,當經濟發展減弱時,貿易摩擦將加劇。2008年,受金融危機的影響,我國遭遇的貿易壁壘空前增加,貿易狀況日益惡化。在2008年,美國和加拿大繼續加強對中國企業反補貼調查,澳大利亞也加入了’兩反’之列。據統計,近幾年,我國因遭受國外的技術性貿易壁壘每年損失至少幾百億美元,遭受技術性貿易壁壘前五位的國家和地區是美國、歐盟、日本、東盟和俄羅斯,主要貿易伙伴影響我國工業品出口的技術性貿易措施類型集中在認證要求、技術標準要求、產品的人身安全要求、環保要求、有毒有害物質限量要求和包裝及材料的要求等六個方面;受國外技術性貿易措施影響較大的省份排在前五位的是廣東省、山東省、江蘇省、上海市、河南省。2009年,金融危機的影響仍會進一步加重,我國遭受貿易摩擦和貿易壁壘將不斷增多,增加不銹鋼廚具出口的困難。另外,金融危機還使不銹鋼行業貿易收匯風險不斷擴大。2008年全球最發達的30個經濟合作與發展組織成員中,有近半數風險增加,中國企業所面臨的全球貿易環境發生明顯扭轉。在此影響下,我國不銹鋼廚具行業收匯風險不斷上升,出口形勢不容樂觀。我國不銹鋼廚具行業受金融危機的影響面臨著上述種種風險,為了應對金融危機下的出口困境,華經縱橫認為,無論是企業還是政府都要引起相當的重視,采取必要措施,振興我國的不銹鋼廚具業。第一,不銹鋼廚具企業要積極進行產業升級,提高產能利用率,在做大做強、建立資源節約型產業、發展環保型產業的基礎上優化產業結構,做到資源消耗低、環境污染少,實現可持續發展。第二,在國內外消費市場萎縮的背景下,企業要盡量做到產品創新來吸引消費者。重點投資產品包括成套產品和歐美風格的產品。單個產品在成本、利潤方面來說都相差不大,成套產品一般附加值較高,更具投資加之;人們越來越追求生活藝術,歐美風尚備受推崇,投資于消費者感興趣的產品,風險較小。

     

    無論流行趨勢如何變化,人們總是向往不容易被淘汰的經典。沉穩大氣的黑灰、深咖啡將成為今明兩年櫥柜流行的色調。從櫥柜色彩來看,前幾年是以純色為主,單色高光材料,如白色、紅色、橄欖綠、香草等將繼續流行。但在單色背景下,局部進行木紋的點綴或自然的木紋也將會受歡迎,木紋色回歸。

     

    根據中國海關總署信息中心數據顯示,我國不銹鋼餐廚具雜件制品出口額歸入“不銹鋼制餐桌、廚房或其他家用器具及其零件”項統計,約占不銹鋼廚具出口總額的10%,2010年出口額達到1.84億美元。

     

    從宏觀上講,中國櫥柜行業在未來的發展還要繼續堅持學習歐洲發達國家(尤其是德國和意大利)的先進理念,但也不可完全照搬照套。由于,我們和歐洲國家的人文環境、資源狀況、人口密度、飲食習慣等諸多因素存在較大的差異,民族櫥柜企業要因地制宜、堅持自己該有的特色。我們要學習的是歐洲企業的先進制度、先進理念,要學習他們是如何從不成熟走向成熟。

     

    現代廚房設計正在逐漸改變吊柜和角柜等傳統布局,以開放式的空間為特點,同時結合了燈光等。傳統吊柜變得越來越不重要,儲存空間更大的高升柜成了替代品。

     

    古典風格的櫥柜多為實木材質,框架和門板都是手工雕刻而成的,再加上手工涂漆和打磨,體現返古風格。現代風格的櫥柜也在跟上這股潮流,仿木紋的櫥柜比比皆是,從視覺上營造木質的溫暖感,但造型卻現代簡約,有錯位的美感。

     

    從微觀上看,櫥柜企業的生存之道仍然在于“品牌”。但一個品牌要想做到在人們心目中根深蒂固,豈是簡單的提高銷量、占領一部分市場就能達成的?可以說,在剛剛過去的20年里,中國櫥柜企業中少有真正的品牌。他們當中自稱“品牌”的有太多的不成熟——觀念的不成熟、產業鏈的不成熟、整個行業發展的不成熟……而他們最大的錯誤還在于對品牌的理解偏差——只注重銷量,卻忽視產品的品質。

     

    從全球范圍來看,各地區受經濟發展、生活習慣等因素影響,不銹鋼餐廚具市場也各具特點。例如,歐洲與北美地區不銹鋼餐廚具產業發展歷史悠久,市場發展較為成熟,消費者眾多,市場規模較大且逐年穩步增長,2010年分別約占全球市場份額的40%與25%;亞洲地區市場規模的增長則主要依賴于日本及中東等新興市場強勁需求的拉動,2010年約占全球市場規模的26%。

     

    隨著發達國家勞動力成本的不斷升高,使得全球不銹鋼餐廚具行業格局發生重大調整,其生產制造環節逐步由發達國家向發展中國家轉移。作為新興發展中國家,我國依靠人力成本和制造能力優勢,吸引國際知名不銹鋼餐廚具企業在我國投資建廠。目前全國現有600多家不銹鋼餐廚具生產企業,53%集中在廣東,21%在浙江,13%在山東,中國已經成為全球不銹鋼餐廚具產品的主要生產基地,90%以上產品出口到海外市場。

     

    根據中國海關總署信息中心“不銹鋼制餐桌、廚房或其他家用器具及其零件”項數據統計,我國不銹鋼廚具出口金額除20082009年受金融危機影響小幅下降之外,其余年份均保持平穩增長。2010年出口總額達到18.41億美元,較2009年上升30.66%。

     

    根據中國海關總署信息中心“其他餐匙、餐叉、勺等類似的廚房或餐桌用具”項數據統計,2010年隨著金融危機影響的逐漸消除,餐具出口金額已超過歷史最高水平,達到14.02億美元,較2009年上升了26.87%。

     

    櫥柜的標準化問題長期困擾著櫥柜行業和企業,但近年來有了突破的希望和方向——櫥柜朝著設備化、集成化方向發展。比如,意大利sheer櫥柜,整個櫥柜就是一個圓球,放置中央,旁邊有輔助廚房電器,使用時開啟半球,不用時合起來。日本一些櫥柜企業一直注重設備化廚房組件的開發。我國也有不少企業正在開發或已經生產廚房一體化設備,如洗碗柜、水槽一體設備;抽油煙機、爐灶、消毒柜(烤箱)一體的集成設備。這是對“整體廚房”概念的進一步發展。

     

    90 年代中期至21 世紀初,我國不銹鋼餐廚具的生產技術有了長足的進步。新設備、新技術的應用逐漸增多,開料、加工、表面處理以及焊接技術逐步達到了國際先進水平。該階段雖然在材形開料、模具制造、復合底加工等工序已逐步應用自動開料、模具數控加工、摩擦壓力焊等先進技術。但在各生產工序仍需要大量人工完成,表面處理和焊接工序一般都以人工拋光和人工焊接為主。隨著中國不銹鋼餐廚具產業的發展,不銹鋼餐廚具制造行業技術融入了更多的科技含量和人性化設計理念。

     

    未來我國不銹鋼餐廚具行業主要技術發展趨勢為:第一、生產自動化水平將逐步得到提升,其不僅可降低工人勞動強度、增加生產安全性以及降低人工成本,而且可大大提高產品質量與產品成品率;第二、利用復合模技術進行電控、氣動、液壓等系統改進,實現多道工序單機操作,提升模具精度和生產效率,降低人力成本和設備投入;第三、通過對無模化技術的研究,實現對無模具切割工藝及裝備的改造提升,提高不銹鋼板材利用率和不銹鋼餐廚具產品質量,降低原材料成本。

     

    來源:長春銅門  長春旋轉門http://www.tl6666.com

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